A la luz de las últimas tendencias y por las consultas recibidas en nuestros mostradores sobre cuales son los alimentos ultraprocesados, procesados y cómo identificarlos, hemos decidido crear la sección «clip-un alimento de verdad».
Cada semana iremos aportándote información suficiente para que conozcas más y mejor los alimentos cotidianos, sus nutrientes y algunos beneficios que seguro no te dejarán indiferente.
Hoy elegimos un alimento de verdad:«EL MIJO».
Este grano no contiene gluten ,por lo que es adecuado para aquellas personas que padecen celiaquía u otras formas de intolerancia al gluten .
Una curiosa característica que le diferencia de la mayoría de los granos es que puede contribuir a neutralizar trastornos ácidos del organismo,como las enfermedades reumáticas.
En cuanto a sus nutrientes, ¿hay algo que decir?
por supuesto, contiene vitaminas: B1,B2,B3,B5,B6,E,K,folato,minerales como: magnesio,manganeso,fósforo,potasio,selenio,sílice,cinc,también fibra,proteína e hidratos de carbono complejos.
Hasta el momento el mijo pinta bastante interesante para incluirla en nuestro plan de alimentación, pero si no te convence aún, voy a seguir dándote motivos para que lo consideres indispensable.
El mijo es una excelente fuente de minerales,en particular, calcio,magnesio y sílice,siendo éstos necesarios para tener la piel sana y cabellos y uñas fuertes.Además,el magnesio tiene un papel importante en el equilibrio hormonal, aliviando el malestar de la menstruación y retención de líquidos.
¿Un resumen de sus acciones?
antineoplásico, antiinflamatorio,antioxidante,equilibra la glucemia, desintoxicante ,bueno para el corazón,bueno para la piel y ayuda al sistema digestivo.
Conocer más y mejor los alimentos cotidianos no sólo nos permite prevenir una variedad de problemas de salud sino que ayudan además a aliviarlos.
El alimento protagonista del «clip-un alimento de verdad» de la próxima semana será «el trigo sarraceno«.