A la luz de las últimas tendencias y por las consultas recibidas en nuestros mostradores sobre cuales son los alimentos ultraprocesados, procesados y cómo identificarlos, hemos decidido crear la sección «clip-un alimento de verdad».
Cada semana iremos aportándote información suficiente para que conozcas más y mejor los alimentos cotidianos, sus nutrientes y algunos beneficios que seguro no te dejarán indiferente.
Hoy elegimos un alimento de verdad:«la cebada».
Excelente fuente de hidratos de carbono de liberación lenta, estabiliza los niveles de glucemia y previene los bajones de energía así como el deseo inmediato y compulsivo de ingerir azúcar,¿qué te parece?.
En cuanto a sus nutrientes, ¿hay algo que decir?
Sin duda, contiene vitaminas: B1,B2,B3,B5,B6,E,K,betacaroteno,folato;minerales como el calcio,cobre,hierro,magnesio,manganeso,fósforo,potasio,sílice,cinc,así como fibra,proteína e hidratos de carbono complejos.
Hasta el momento la cebada pinta bastante interesante para incluirla en nuestro plan de alimentación, pero si no te convence aún, voy a seguir dándote motivos para que lo consideres indispensable.
En cuanto a su elevado contenido de vitaminas del complejo B,contribuyen a estimular la energía y combatir el estrés;y destaco un compuesto de fibra soluble llamado Betaglucano,que disminuye los niveles elevados de colesterol.
¿Un resumen de sus acciones?
antioxidante,antineoplásico,equilibra la glucemia,desintoxicante,bueno para el corazón,ayuda al sistema digestivo y refuerza el sistema inmunitario,interesante,¿no es cierto?.
Conocer más y mejor los alimentos cotidianos no sólo nos permite prevenir una variedad de problemas de salud sino que ayudan además a aliviarlos.
El alimento protagonista del «clip-un alimento de verdad» de la próxima semana será «el arroz integral».