A la luz de las últimas tendencias y por las consultas recibidas en nuestros mostradores sobre cuales son los alimentos ultraprocesados, procesados y cómo identificarlos, hemos decidido crear la sección «clip-un alimento de verdad».
Cada semana iremos aportándote información suficiente para que conozcas más y mejor los alimentos cotidianos, sus nutrientes y algunos beneficios que seguro no te dejarán indiferente.
Hoy elegimos un alimento de verdad:» el arroz integral».
El arroz representa más de una quinta parte de las calorías que se consumen a nivel mundial.
Una de las características que poco se conocen sobre este alimento es que,consumido regularmente, puede contribuir a aliviar la depresión.Este beneficio puede deberse a su contenido de vitaminas del grupo B y de magnesio,nutrientes necesarios para tranquilizar y fortalecer los nervios,¿lo sabías?.
En cuanto a sus nutrientes, ¿hay algo que decir?
Contiene vitaminas B1,B3,B5,B6,E,K,biotina,folato;minerales como el calcio,cobre,yodo,hierro,magnesio,manganeso,fósforo,potasio,selenio y zinc;fibra,proteinas e hidratos de carbono complejos.
Hasta el momento el arroz integral pinta bastante interesante para incluirlo en nuestro plan de alimentación, pero si no te convence aún, voy a seguir dándote motivos para que lo consideres indispensable.
El arroz integral es una buena fuente de fibra insoluble,que ayuda a normalizar y a regular la función intestinal,a evitar estreñimiento y a reducir las toxinas acumuladas en el intestino grueso.
Otro dato de interés es que el salvado de arroz puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol al aumentar su eliminación y a reducir la absorción del colesterol contenido en los alimentos.
Creo importante citar que cuando se procesa el arroz integral para convertirlo en arroz blanco se elimina buena parte de su contenido en vitaminas del grupo B , de minerales y toooda su fibra alimenticia vegetal,siendo este motivo junto los anteriormente citados ,bondades más que justificadas para optar por consumir arroz en su forma integral.
¿Un resumen de sus acciones?
¡Por supuesto! :antineoplásico,antiinflamatorio,antioxidante,equilibra la glucemia,desintoxicante,bueno para el corazón,bueno para la piel y ayuda al sistema digestivo;esta última propiedad se la confiere uno sus componentes «gammaorizanol»que contribuye a aliviar gastritis y otros trastornos gastrointestinales,interesante,¿no es cierto?.
Conocer más y mejor los alimentos cotidianos no sólo nos permite prevenir una variedad de problemas de salud sino que ayudan además a aliviarlos.
El alimento protagonista del «clip-un alimento de verdad» de la próxima semana será «el mijo».